Storia

Abbiamo sempre sognato di creare un luogo dove la tradizione incontrasse l’innovazione, un ristorante che non fosse solo un punto di ristoro, ma un’esperienza autentica e memorabile. La Piccola Toscana ha una storia ricca che affonda le radici nel 1977, quando fu fondata dai primi proprietari che ne curarono la gestione con passione e dedizione fino al 2004. In quell’anno, noi, Roberto e Carla, abbiamo avuto l’onore di prendere in gestione il locale, portando nuova linfa e idee innovative pur rispettando l’eredità lasciata dai fondatori. Appena entrati, abbiamo voluto trasmettere l’amore e la dedizione che mettiamo in ogni cosa con la ristrutturazione del ristorante. Ogni dettaglio, dall’arredamento caldo e accogliente agli spazi interni, riflette il nostro impegno a creare un ambiente familiare dove gli ospiti possano sentirsi a casa. La luce naturale che filtra attraverso le ampie finestre si combina con l’eleganza rustica degli arredi, creando un’atmosfera perfetta per ogni occasione, dalle cene intime agli incontri conviviali con amici e familiari. In cucina, la nostra passione prende vita ogni giorno. Decisi a offrire solo il meglio, abbiamo adottato tecniche di cottura a bassa temperatura, preservando così i sapori e la freschezza degli ingredienti. Le paste fatte in casa sono il fiore all’occhiello del nostro menù: ravioli con ripieni sorprendenti come cavolo nero, gamberi, broccolo e arzilla, che rendono omaggio alla tradizione toscana con un tocco di creatività. Ogni piatto è un viaggio sensoriale, dalle ricche note del Peposo agli arrosti morti fiorentini, passando per i crostini toscani, reinterpretati con maestria per deliziare i palati più esigenti. Sappiamo che la qualità delle materie prime è la chiave del successo. Per questo ci affidiamo alla macelleria “Feroci” per le carni e a “Ittica Urbano” e “Luxittica” per il pescato, garantendo sempre freschezza e sapore autentico nei nostri piatti. La frutta e la verdura sono selezionate personalmente al mercato Trionfale, assicurando ingredienti freschissimi e di stagione. Io, Carla, preparo dolci fatti in casa con particolare attenzione alle intolleranze alimentari, rendendo ogni dessert un momento di dolcezza accessibile a tutti. La nostra cantina vini è un vero e proprio tesoro nascosto. Con circa 300 etichette, principalmente della regione Lazio ma provenienti da tutta Italia, offriamo una selezione di vini capace di accompagnare ogni piatto con il perfetto abbinamento. Amiamo condividere la nostra passione per il vino con i nostri clienti, guidandoli nella scoperta di nuove e affascinanti etichette. Ogni anno, il menù si arricchisce di nuove specialità e fuori menù, riflettendo la nostra continua ricerca dell’eccellenza e l’adattamento alle stagioni e ai gusti dei clienti. Questa flessibilità e attenzione ai dettagli hanno reso La Piccola Toscana una meta imperdibile per chi desidera vivere un’autentica esperienza toscana nel cuore di Roma. Non gestiamo solo un ristorante, ma creiamo un luogo di incontro dove generazioni di ospiti possono godere della buona cucina, della calorosa ospitalità e di un’atmosfera unica. Ogni sera, La Piccola Toscana si anima di risate, conversazioni e del profumo invitante dei piatti preparati con amore, offrendo a chiunque vi entri dentro un assaggio della vera essenza toscana, trasformata in arte culinaria. Oggi, oltre a essere un punto di riferimento gastronomico, La Piccola Toscana rappresenta il cuore pulsante di Roberto e Carla. Continuiamo a innovare e a mantenere viva la tradizione, rendendo ogni visita un’esperienza indimenticabile. Venite a trovarci e lasciatevi conquistare dalla magia di un ristorante che racconta una storia di passione, dedizione e amore per la buona tavola. Con affetto– Roberto & Carla Proprietari